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Los productores de frijol ñuña enfrentan diversos desafíos durante el cultivo y la producción de esta leguminosa.  Como para todo pequeño agricultor, las plagas, la falta de estándares de calidad, la variabilidad en los volúmenes producidos, y la falta de conocimiento de mercados potenciales los motiva a sembrar ñuña principalmente para su consumo propio o…

Actualmente en todo el mundo resulta importante el cuidado de la salud física y el bienestar que dirige a un estilo de vida activo en el cual el deporte y la alimentación saludable van de la mano para incentivar el desarrollo de productos naturales sin preservantes y con beneficios nutritivos. Estos requerimientos saludables que busca…

El consumo de proteínas de origen vegetal debe formar parte de nuestra alimentación como base fundamental de las comidas diarias que solemos preparar en casa y que tienen la finalidad de brindarnos energía para un día de labores cotidianas, disminuyendo así el consumo de alimentos procesados que a un largo plazo nos pueden causar daños…

Peruvian Popping Beans, also known as Nuna Beans, originated and have grown only in the Andes Mountains. It is a very peculiar subspecies of the common bean (Phaseolus vulgaris) that pops when exposed to heat and thus it is eaten roasted (or parched). These beans have a mild and floury texture with a delicate flavour.…

Ñuña o también conocido como frijol reventón ( Phaseolus vulgaris L.) es una clase de frijol oriundo de los Andes del Perú. Sus propiedades nutricionales ricas en proteínas y fibra le confieren un alto valor nutritivo como leguminosa y su característica única de reventado o estallido del cotiledón a través del uso de calor y…