Aperitivos y comidas con ñuña o frijol reventón ¡Delicioso!

El consumo de proteínas de origen vegetal debe formar parte de nuestra alimentación como base fundamental de las comidas diarias que solemos preparar en casa y que tienen la finalidad de brindarnos energía para un día de labores cotidianas, disminuyendo así el consumo de alimentos procesados que a un largo plazo nos pueden causar daños a nuestra salud.

Las leguminosas entre ellas la ñuña; frijol oriundo de los Andes de América del Sur, es una fuente importante de proteína y varios beneficios nutricionales siendo así una excelente opción de nutriente saludable para nuestro cuerpo; su rápido y fácil método de cocción/reventado le añade un sabor a nuez o maní el cual le dará ese toque especial a cada una de tus comidas y su textura crocante se evidenciará en tu paladar.

Rápido y fácil es el proceso de reventado de los frijoles ñuña, una forma simple de preparar proteína a partir de frijol; el contenido de almidón y amilasa en su composición permite que su cotiledón se expanda durante el proceso de tostado el cual puede ser realizado en una sartén con un chorrito de aceite o en un horno microondas por un tiempo de 3 a 5 minutos y listo! verás que la ñuña logró expandirse. Su sabor, textura, y su rápida preparación  te atraparan para comerla; después de pelarla añadele un poco de sal y el sazonador de tu preferencia y se convertirá  en tu  snack  preferido o agrégalaa tus comidas como ingrediente  para degustar junto con tu familia e invitados de este delicioso y crocante “frijol popping”.

¡Toma nota! Recetas con ñuña tostada

Snack de ñuña tostada picante
Ingredientes:
– 14 gr ají mirasol en polvo
– 8 gr panca en polvo
– 78 gr sal marina o sal de maras
– 500 gr ñuña en grano
Preparación:

1. Mezclar el ají mirasol, ají panca y la sal en un recipiente, así lograremos obtener el sazonador.
2. Coloca un cuarto de taza o 200 gr. de granos de ñuña en un bolw dentro del microondas, cúbrelo con un plato y cocínalo adentro de este durante 3 minutos; retira y pela la ñuña reventada, vuelve a tostar por espacio de 2 minutos más la ñuña no reventada, retira y pela.
3. Mezclar la ñuña tostada y pelada con el sazonador elaborado en el ítem 1. Y ¡Listo!